Berusaha untuk tetap menjadi sehat dan awet muda pun
ternyata bisa dilakukan dari dapur kita karena ternyata ada bumbu dapur atau
rempah -rempah yang memiliki khasiat untuk membuat kita sehat dan awet muda.
Bagi anda yang hobi memasak atau gemar berwisata kuliner
dengan masakan-masakan luar negeri mungkin sudah tidak asing lagi dengan daun
Thyme.Tanaman sejenis daun mint ini memiliki daun yang mungil, berbentuknya oval dengan tangkai
kecil keras. Aromanya sangat khas dan spesial. Tanaman ini ternyata juga
memiliki banyak varitas. Aroma daun ini
sangat cocok untuk membumbui hidangan daging panggang, salad, dan sup.
Thyme banyak dipakai hampir di semua hidangan Eropa, juga
banyak dipakai di hidangan Karibia dan Timur Tengah. Ada yang mengatakan tanaman ini berasal dari
Yunani atau Mesir, biasanya digunakan untuk masakan dan campuran untuk makanan.
Meskipun bukan tanaman asli dari Indonesia akan tetapi daun ini
cukup mudah untuk kita dapatkan, kita bisa membelinya di supermarket atau pasar
tradisional.
Ada yang dikemas dalam bentuk masih segar namun tak jarang pula
daun ini sudah dikemas dalam bentuk kering.
Dalam bentuk kering Aroma daun rempah ini makin kuat dan
enak, sedangkan dalam bentuk segar kadang juga difungsikan sebagai hiasan hidangan. Untuk thyme dalam bentuk kering
sebaiknya dikemas di dalam wadahyang
bertutup rapat karena rempah ini mudah sekali kehilangan aromanya jika terkena udara. Sedangkan dalam bentuk
segar bisa disimpan dalam plastik
wrap yang sedikit longgar lalu
taruh di bagian yang paling tidak dingin dari kulkas, misalnya di pintu kulkas.
Jika kita membungkusnya terlalu erat justru akan bisa merusak herbal ini karena
adnya uap air yang terperangkap.
Thyme mengandung thymol, yaitu minyak esensi yang bersifat
anti jamur dan antiseptik sehing ga bisa digunakan untuk obat luka bakar dan
untuk meredakan gigitan serangga. Daunya
kaya akan kalium, mangan, kalsium, zat besi, dan selenium sehingga bisa
menjaga tekanan darah dan detak jantung dan bermanfaat untuk pemembentukan sel
darah merah. Thyme mengandung vitamin A yang baik untuk mata, membran, dan
kulit .Tanaman ini sering dipakai oleh orang Yunani sebagai obat herbal untuk
mengobati diare, perut kembung dan sakit usus.
Para ilmuwan yakin daun
herbal ini mengandung anti oksidan yang
sangat tinggi. Ekstrak dari tanaman thyme mengandung minyak atsiri yang sangat
ampuh untuk menangkal radikal bebas, itulah sebabnya kenapa tanaman ini juga
efektif untuk menangkal penuaan dini dan bisa membuat kita menjadi awet muda.
Itulah manfaat daun thyme, rempah lezat dengan banyak manfaat. Jadi jangan ragu-ragu lagi untuk menambahkan daun / rempah ini ke dalam masakan Anda!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar